LARDO DI MAIALE

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Nuovo

Il Lardo di Maiale vine ricavato dallo strto che si trova appena sotto la cute del maiale. Questo taglio grasso si preleva dal collo, dal dorso e dalla parte alta dei fianchi dell'animale.

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La qualità del lardo dipende dalla scelta delle materie prima infatti noi selezioniamo maiali del territorio ibleo, allevati all'aperto, alimentati prevelentemente da fave secche, che rendono più gustose le loro carni.

Il maiale è:

Nato: Italia - Ragusa
Allevato: Italia - Ragusa
Macellato: Italia - Frigomacello della Contea - Modica
Sezionato: Italia - HiblaSus di Bella Mario

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